Galletas de avena y nuez

Publicado el miércoles 27 de abril del 2016.

Unas de las formas en que podemos sustituir el huevo fácilmente en la cocina es utilizando la fibra soluble de ciertas semillas que una vez remojadas sueltan un gel que podemos utilizar a modo de clara de huevo. entre las semillas que podemos utilizar recomendamos las de lino (linaza) y chia por su eficacia.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 80 grs de avena,
  • 80 grs de harina integral,
  • 40 grs de nueces machacadas,
  • 130 de azúcar morena,
  • ¼ cdta de polvos de hornear,
  • 50 cc de agua,
  • 60 cc de aceite tipo girasol o maíz,
  • 1 cda de chia o linaza molida
  • 2 cdas de agua para activar las semillas.

Instrucciones

En una taza o fuente pequeña colocamos nuestras semillas molidas junto con las 2 cucharadas de agua y las dejamos en remojo por una media hora o mas. En un bowl mediano colocamos todos lo ingredientes secos: harina, azúcar, polvos de hornear, nueces y revolvemos para mezclar. Una vez pasada la media hora, vaciamos nuestra chia activada en un bowl pequeño junto con el aceite ,el agua y batimos intensamente por unos dos minutos. Juntamos esta mezcla liquida con los ingredientes secos y revolvemos hasta conseguir una pasta homogénea, ni muy húmeda ni muy seca. Precalentamos el horno a 150º. Con las manos formamos bolitas que aplastamos y colocamos en una bandeja de horno previamente aceitada. Horneamos por 20 minutos y dejamos enfriar antes de servir.

Como es una receta base podremos variarla con algunos de siguientes ingredientes: almendras, uvas pasas, ciruelas deshidratadas, esencia de vainilla, canela molida, etc.


Visite la fuente original


Galletas |

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