Cookies de moras y sauco para la hora del té

Mar.veganfood
enero 2019.

Estos son unos alfajores de moras y arándanos gluten free y veganos. para darle un toque más especial elegí un cortante de corazón. podés usar el cortante que quieras o simplemente cortarlos en cuadrados ¿qué te parecen?


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
15

Ingredientes

  • 1 tza de fécula de maíz
  • 2 cdas de harina de arroz
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 2 cdta de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • ¼ tza de azúcar mascabo
  • Leche vegana
  • para el relleno:
  • Algún dulce o mermelada que te guste (yo elegí uno de moras y sauco)

Preparación

En una procesadora hacer un arenado con los secos, agregar una pizca de sal. añadir el azúcar, la ralladura y la esencia.

Por último el aceite de coco. agregar, de a poco, leche vegana hasta formar una masa homogénea.

Cubrir y dejar reposar 30’ en la heladera. estirar con un palo hasta tener 1/2 cm de espesor aprox.

Cortar y cocinar en un horno a 170º hasta que tengan color. dejar enfriar y rellenar con el dulce.


Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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