Tallarines de verdura con toque de espirulina

Angator
abril 2016.

Para estos tallarines de verduras (sin pasta) he utilizado calabacín y berenjenas, con algunos frutos secos más un toque de espirulina ¡Espero que te guste!


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
65 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 1 cda de nueces partidas.
  • 1 cda de piñones.
  • 1 cda de arándanos secos o pasas.
  • 1 cdta de postre de espirulina en polvo.
  • Aceite y sal

Preparación

Se sofríe una cebolla hasta que dore.

Después se sofríen un par de ajos laminados y se apartan para que no se quemen, luego las nueces partidas, piñones y pasas o arándanos y se retiran.

A continuación se ponen en la sartén el calabacín y la berengena cortados como si fueran tallarines y se dejan freircocer en su jugo hasta que estén casi hechos. se le añaden los frutos secos y la cebolla con el ajo y se remueven y, por último, una cucharadita de espirulina en polvo y se remueve hasta que todo esté verde y meloso.

Se sirve caliente.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram