Crema de alubias con muhammara

Marta Ortiz
septiembre 2020.

Plato de crema de alubias con muhammara, ideal para entrante. se puede acompañar con un poco de pan de pita, palitos de zanahoria y pepino o comer a cucharada :p


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Para el muhammara:
  • ✏️2 pimientos rojos grandes
  • ✏️8 dientes de ajo
  • ✏️60 grs de nueces
  • ✏️copos de chili (al gusto)
  • ✏️cdta de pimentón ahumado
  • ✏️sal
  • ✏️2 cdas de vinagre balsámico
  • para la crema de alubias:
  • ✏️️470 grs de alubias blancas cocidas
  • ✏️100 ml de aceite
  • ✏️1 diente de ajo
  • ✏️tomillo
  • ✏1 cda de agua

Preparación

Para el muhammara:.

. asar los pimientos con los ajos y sal.

. triturar todo dejando trozos, que no quede puré. reservar.

Para la crema de alubias:.

. infusionar el aceite con el ajo y tomillo unos minutos.

. triturar todos los ingredientes muy bien, que quede cremoso.


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