Galletas de avena

Vegaia.laabuelaveganaReceta enviada por Publicado el miércoles 22 de abril del 2015.

Crujientes, delicadas y riquísimas ecológicas y veganas 100% ¡a los peques les encanta!


Tiempo total:
69 min.
Preparación:
60 min.
Cocción:
9 min.

Porciones:
54


Ingredientes

  • Agar-agar, canela y sal 1 cta
  • 1/2 taza leche de soja
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura eco
  • 1 cucharadita de sal ecológica
  • 60gr de harina de espelta integral
  • 180 gr de margarina vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 200 gr de panela
  • 100 gr de copos de avena
  • 60 gr de coco rallado
  • Opcional
  • 1 tableta de chocolate negro (sin leche) fondant (200gr)

Instrucciones

Mezclar en un bol la margarina derretida, el azúcar, la sal, la levadura, el bicarbonato, canela, azúcar vainillada y la leche de soja.

Una vez batido añadir después la harina, el coco rallado y los copos de avena.

Mezclar sin batir, suavemente durante unos cinco minutos.

Se precalienta el horno a 200 grados centígrados durante unos 10 mn, bajar después a 180 grados.

¡Ojo! la mezcla no debe enfriarse demasiado, porque perjudicaría a la textura.

En una bandeja de horno preparar papel vegetal, y con una cucharadita pequeña ir cogiendo porciones de la mezcla y depositar en el papel, haciendo una pequeña pelota.

Colocarlas separadas entre sí, un mínimo de 8 cm.

Calcular aproximadamente de 15 a 18 porciones. En cada bandeja introducir en el horno a 180grados y poner el temporizador a 10 mn. Repetir la operación una y otra vez hasta acabar.

Rellenas de choco: una vez secas las galletas, derretir el chocolate y rellenarlas de dos en dos.


Galletas |

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