Tarta cruda de plátano y chocolate

Chispa
marzo 2015.

Os traigo una tarta para auténticos sibaritas! es la tarta más popular de mi blog, y no podía dejar de compartirla también con vosotros. el sabor es intenso y la textura suave... os vais a volver locos, os lo prometo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • para la base:
  • 200g de almendras crudas
  • 3 dátiles medjool
  • 3 soperas de arándanos secos
  • 1 sopera de aceite de coco
  • 1 sopera de néctar de coco u otro sirope
  • 2 soperas de canela
  • 1 sopera de açai en polvo
  • 1 pizca de vainilla en polvo
  • para el relleno:
  • 5 plátanos congelados (500g)
  • 300g de nueces pecanas
  • 70g de chocolate en tableta
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 6 dátiles medjool
  • 50ml de aceite de coco
  • 2 soperas de canela
  • 1 pizca de vainilla en polvo
  • para el glaseado:
  • 4 dátiles medjool
  • 120g de almendras crudas
  • 50g de coco rallado
  • 170ml de agua
  • 1 sopera de aceite de coco
  • 1 pizca de sal

Preparación

Para la base:

Trituramos todos los ingredientes juntos en la batidora hasta lograr una mezcla pegajosa y densa. en un molde de silicona vamos presionando y acoplando nuestra mezcla, subiendo por los bordes para cubrirlo todo, hasta hacer una capa lisa de 1cm de grosor aproximadamente.

Para el relleno:

El día anterior debemos congelar los plátanos. les quitamos la piel y los cortamos en rodajas. en un recipiente, lo colocamos todo y lo metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Para hacer el relleno es tan simple como triturar todos los ingredientes enumerados arriba, junto con los plátanos ya congelados. deberemos esperar varios minutos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. después verteremos el resultado sobre nuestra base de almendra.

Para el glaseado:

Mismo proceso. trituramos todo bien hasta lograr una mezcla homogénea. vertemos sobre el relleno y decoramos. yo he usado plátano, arándanos secos y virutas de chocolate que podéis hacer fácilmente usando un pelador y una tableta de chocolate.


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