Magdalenas de plátano (sin gluten)

Mewcakes
noviembre 2014.

Sabrosas magdalenas de plátano, sin gluten y con un delicioso corazón de chocolate!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 2 cups harina arroz
  • 1/2 cup maicena
  • 2 plátanos medianos (muy maduros)
  • 1/2 - 3/4 cup azúcar moreno (según dulzor de plátanos)
  • 1/2 cup aceite girasol
  • 1/2 cup leche vegetal (yo usé soja)
  • 1 sobre levadura química/impulsor
  • 1 tsp canela
  • 1 tsp aroma vainilla
  • Unas cuantas onzas de chocolate negro fondant
  • *cup=taza; tbsp= cucharada; tsp= cucharadita

Preparación

Precalentamos el horno a 175º (calor arriba y abajo, ventilador).

Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor hasta hacer un puré. añadimos el aceite, la leche vegetal y el aroma de vainilla. mezclamos y reservamos.

En otro bol aparte tamizamos la harina de arroz, la maicena y el impulsor, añadimos el azúcar, la canela y los ingredientes húmedos. mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En nuestras cápsulas o moldes (yo usé moldes de silicona) echamos un poco de nuestra masa, en el centro colocamos unos trocitos de chocolate negro y cubrimos con más masa hasta llenar 3/4 de la cápsula o molde. rallamos un poco más de chocolate y lo espolvoreamos por encima de nuestras magdalenas.

Horneamos durante unos 20 minutos a media altura. dejamos templar, desmoldamos y dejamos que enfríen del todo sobre una rejilla.

Ya sabéis qué toca ahora... a disfrutar! >^_^<


Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog

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