Pan tierno con pistachos
abril 2021.
Hacer pan en casa es menos engorroso de lo que parece y, aunque a veces las cosas salgan mal, lo más divertido es lanzarse y experimentar. Para esta receta me he inspirado a la elaboración del pan de leche, pero en lugar de la leche le he puesto bebida de avena y, con el añadido de la fécula de patata, he obtenido la textura suave y esponjosa que estaba buscando.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 400gr de harina 00
- 100gr de fécula de patata
- 300ml de bebida de avena templada
- 2 puñados de pistachos
- 50ml de aove (aceite de oliva virgen extra)
- 10gr de levadura seca
- 8gr de sal
- 1 cdta de azúcar
Preparación
Picar los pistachos, pero no demasiado, para poder encontrar algunos trozos grandes en el pan.
En un cuenco, mezclar todos los ingredientes secos con la ayuda de un batidor.
A continuación agregar los pistachos, el aceite y a poco a poco la bebida de avena, amalgamando bien los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
Cuando se obtenga una masa semi solida, colocarla en una mesa de trabajo y amasar durante unos 10 minutos.
Volver a poner la bola de masa en el cuenco y cubrirla con un paño. dejarla reposar en un lugar seco durante un par de horas.
Colocar la masa en un molde de silicona para plum cake y hornear a 180º durante 40 minutos.
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