Bizcocho de limón

MewcakesReceta enviada por Publicado el sábado 4 de octubre del 2014.

Un bizcocho esponjoso, delicioso sabor a limón, unos cuantos sprinkles, una taza de té… tarde perfecta :)


Tiempo total:
65 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 3 cup harina yolanda
  • ó
  • 3 cup harina trigo
  • 1/2 cup maicena
  • 1 cup azúcar
  • 1 cup leche de soja
  • Chorrito vinagre de manzana
  • 1/2 cup aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)
  • Ralladura de 1 limón (medianito)
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 sobre de gasificante de repostería
  • ó
  • 1 sobre impulsor
  • Puñadito de sprinkles para decorar (opcional)
  • *cup=taza

Instrucciones

Precalentamos el horno a 150º. mezclamos la leche de soja con el vinagre y dejamos reposar unos 5 minutos.

Mezclamos los ingredientes secos, harina, gasificante/impulsor y azúcar, reservamos.

A la mezcla de soja y vinagre le añadimos la ralladura y el zumo de limón. lo incorporamos a los ingredientes secos, añadimos el aceite y mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 45 minutos a media altura.

Comprobamos que está bien hecho insertando un palito, si sale limpio está a punto!

Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar (no seáis ansias como yo, que casi me lo cargo). espolvoreamos con unos sprinkles y… a disfrutar! >^_^<


Tartas & Pasteles |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada hace 7 días


Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas

Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas
The Curious Chickpea
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie
The Endless Meal
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Pastel de nabo chino

Pastel de nabo chino
Yotam Ottolenghi
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019