Bizcocho de limón

MewcakesReceta enviada por Publicado el sábado 4 de octubre del 2014.

Un bizcocho esponjoso, delicioso sabor a limón, unos cuantos sprinkles, una taza de té… tarde perfecta :)


Tiempo total:
65 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 3 cup harina yolanda
  • ó
  • 3 cup harina trigo
  • 1/2 cup maicena
  • 1 cup azúcar
  • 1 cup leche de soja
  • Chorrito vinagre de manzana
  • 1/2 cup aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)
  • Ralladura de 1 limón (medianito)
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 sobre de gasificante de repostería
  • ó
  • 1 sobre impulsor
  • Puñadito de sprinkles para decorar (opcional)
  • *cup=taza

Instrucciones

Precalentamos el horno a 150º. mezclamos la leche de soja con el vinagre y dejamos reposar unos 5 minutos.

Mezclamos los ingredientes secos, harina, gasificante/impulsor y azúcar, reservamos.

A la mezcla de soja y vinagre le añadimos la ralladura y el zumo de limón. lo incorporamos a los ingredientes secos, añadimos el aceite y mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 45 minutos a media altura.

Comprobamos que está bien hecho insertando un palito, si sale limpio está a punto!

Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar (no seáis ansias como yo, que casi me lo cargo). espolvoreamos con unos sprinkles y… a disfrutar! >^_^<


Tartas & Pasteles |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


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