Tarta tropical bicolor

Moi
abril 2010.

Es una tarta inspirada en el lassi hindú. se prepara sin horno, súper fácil, y, es, simplemente, deliciosa!!!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • para la masa:
  • 1 paquete galletitas veganas de vainilla
  • 50 g. de margarina vegetal
  • para el relleno:
  • Capa de coco
  • 1 tza coco rallado
  • ½ tza azúcar rubia o 20 gotas de stevia para bajas calorías
  • 400 cc. de leche de soja
  • 4 cdas de almidón de maíz
  • Capa de mango
  • 1 mango mediano
  • 250 g. tofu blando
  • ½ tza azúcar rubia o 20 gotas de stevia
  • 2 cdas de agar-agar

Preparación

Masa:

Triturar las galletitas en la procesadora, verter en un molde que pueda ir a la heladera y sea sencillo de desmoldar (mejor los que se arman).

Agregar la margarina derretida y presionar bien para que quede compactito. enfriar.

Relleno:

Capa de coco: dejar hidratarse el coco rallado, con la leche de soja y el azúcar.

Mezclar el almidón y llevar al fuego, hasta que hierva, y mantener un minuto, siempre revolviendo. verter en el molde con la masa y llevar a la heladera hasta que esté bien fría y quede firme.

Capa de mango: licuar el mango con el tofu, el azúcar, y el agar agar disuelto en 30cc de agua hirviendo.

Verter sobre la capa de mango, ya fría. llevar a la heladera al menos 2 horas.

Y listo!


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