Pan de muesli

MewcakesReceta enviada por Publicado el jueves 25 de septiembre del 2014.

Crujiente por fuera y jugoso por dentro. además es sabroso, nutritivo y muy fácil de hacer. ¿quién da más?


Tiempo total:
80 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
60 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 1 1/4 cup harina de fuerza
  • 1 cup harina integral
  • 1/2 cup azúcar
  • 1 1/2 cup muesli
  • 1/3 cup aceite de girasol (u otro vegetal suave)
  • 1/3 cup mermelada de melocotón
  • 10-15 tbsp leche de soja (o cualquier otra leche vegetal)
  • 1 tsp levadura
  • 1 tsp bicarbonato
  • Pizca sal

Instrucciones

Precalentamos el horno a 175º (ventilador, calor arriba y abajo) y preparamos un molde de plum cake o de pan de molde mediano.

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harinas, levadura, bicarbonato, azúcar…). añadimos el muesli, reservamos.

En un bol aparte mezclamos el aceite, la leche y la mermelada. añadimos esta mezcla a la anterior hasta obtener una masa pegajosa y densa.

Vertemos nuestra masa en el molde y asentamos y estiramos alisando la superficie (podéis mojar una lengua o espátula en un poco de agua para que sea más sencillo). espolvoreamos con un poco más de muesli para decorar.

Horneamos durante unos 50- 60 minutos, o hasta que al introducir un pincho en el centro este salga limpio.

Dejamos templar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. ¡a disfrutar! >^_^<


Desayunos |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


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