Ensalada de aguacate y pimientos del piquillo

Gastrocenicienta
julio 2014.

Una forma diferente de hacer de una rica y sencilla ensalada de aguacate un plato bonito y divertido.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • Necesitamos (para 8 pimientos)
  • 8 pimientos del piquillo enteros
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal marina
  • Romero seco
  • Rúcula

Preparación

Picar pequeñito todas las verduras y el aguacate, aliñar con el aceite, vinagre y sal al gusto. remover bien para incorporar los sabores e ir rellenando los pimientos con cuidado de no romperlos.

Los vamos emplatando alrededor del plato, colocamos rúcula y lo que nos sobre de la ensalada por encima , espolvoreamos con el romero seco (podéis cambiarlo por semillas y otras hierbas).

¡¡y a disfrutar de todos los sentidos!!

Recordad que por la vista también se come, dale color a tus platos, varia alimentos, a más colorido más nutrición, mas vida y más salud... dejemos que disfrute el gusto, el olfato y la vista.


Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
gastrocenicienta.blogspot.com.es/

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