Arroz rosa con brocoli

Cmarallano15
agosto 2013.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 remolacha cocida
  • 1 cabeza de coliflor pequeña
  • 1 diente ajo
  • Jengibre
  • 1 cebollita
  • Pimienta y un toque de canela

Preparación

Con un chorrito de aceite freír la coliflor en ramitos, en una olla pequeña, hasta que estén bien verdecitos, moviendo de manera constante para que no se peguen. Separar.

En la misma olla poner el ajo picado y el jengibre, cuando doren, echar la cebollita picada. Luego adicionar la remolacha en cubos y freír todo junto. Sazonar al gusto, yo opte por ponerle un poco de canela en polvo para darle un saborcito especial :) .

Agregar dos tazas de arroz lavado y dos tazas de agua, verificar la sal, tapar y dejar cocer por quince minutos aprox.

Servir caliente con el brocoli encima.


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