Tacos crudos de aguacate

Ackley Suicide
mayo 2013.

Versión saludable y fresca de un clásico mexicano. ;)


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Hojas grandes de lechuga romana o hojas verdes de berza
  • Aguacate grande
  • Tomate cortado en cuadritos
  • Manojo de cilantro
  • Limón
  • Aceto balsámico

Preparación

Moler el aguacate hasta hacer una pasta, y mezclarla vigorosamente con el zumo del limón y algunas hojas de cilantro.

Dejar macerando los brotes tiernos del cilantro en un poco de aceto balsámico, por unos minutos.

Llenar las hojas de lechuga o berza con la pasta de aguacate, tomate en dados y los brotes tiernos del cilantro macerados.

Opcionalmente, se puede incluir jalapeños o salsa picante. ;)

Servir y disfrutar!


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