Tacos de lechuga con salsa cremosa de aguacate

Like A Vegan
agosto 2020.

De acuerdo, a estos tacos les falta el delicioso componente de la tortilla, pero lo que está relleno adentro es lo que lo hace totalmente delicioso. Agregue la crema del aderezo de aguacate y un a pizca de especias y olvidará que el pan alguna vez existió.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 cabezas de lechuga bebé
  • 2 cdtas de aceite de oliva
  • 1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
  • 2 cdtas de ajo picado
  • 400 g de carne picada vegana
  • 2 cdas de condimento para tacos
  • 1 aguacate maduro
  • 3 cdas de yogur de coco sin azúcar
  • ¼ tza de agua
  • 1 cdta de sal
  • 2 rábanos pequeños, finamente rebanados
  • 1 chile rojo, finamente rebanado
  • 1 cebolla tierna en rodajas finas
  • 2 cdas de levadura nutricional

Preparación

Retire las mejores hojas de la lechuga antes de enjuagar y secar suavemente con una toalla de papel. Ponga a un lado en un tablero grande, plato o bandeja.

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y 1 cucharadita de ajo, antes de agregar la carne picada vegana.

Coloca el condimento para tacos y cocina la carne picada hasta que comience a caramelizarse.

Mientras se cocina la carne picada, mezcle el aguacate, el yogur de coco, el agua, la sal, el ajo restante y el aceite de oliva hasta que quede suave. Ponga a un lado.

Rellene uniformemente las hojas de lechuga con la mezcla de carne picada, seguido de una llovizna saludable de la cremosa salsa de aguacate.

Cubra con rábano, chile rojo, cebolla tierna y levadura nutricional antes de servir.


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