Tacos de lechuga con salsa cremosa de aguacate

agosto 2020.

De acuerdo, a estos tacos les falta el delicioso componente de la tortilla, pero lo que está relleno adentro es lo que lo hace totalmente delicioso. Agregue la crema del aderezo de aguacate y un a pizca de especias y olvidará que el pan alguna vez existió.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

2 cabezas de lechuga bebé
2 cdtas de aceite de oliva
1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
2 cdtas de ajo picado
400 g de carne picada vegana
2 cdas de condimento para tacos
1 aguacate maduro
3 cdas de yogur de coco sin azúcar
¼ tza de agua
1 cdta de sal
2 rábanos pequeños, finamente rebanados
1 chile rojo, finamente rebanado
1 cebolla tierna en rodajas finas
2 cdas de levadura nutricional

Preparación

Retire las mejores hojas de la lechuga antes de enjuagar y secar suavemente con una toalla de papel. Ponga a un lado en un tablero grande, plato o bandeja.

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y 1 cucharadita de ajo, antes de agregar la carne picada vegana.

Coloca el condimento para tacos y cocina la carne picada hasta que comience a caramelizarse.

Mientras se cocina la carne picada, mezcle el aguacate, el yogur de coco, el agua, la sal, el ajo restante y el aceite de oliva hasta que quede suave. Ponga a un lado.

Rellene uniformemente las hojas de lechuga con la mezcla de carne picada, seguido de una llovizna saludable de la cremosa salsa de aguacate.

Cubra con rábano, chile rojo, cebolla tierna y levadura nutricional antes de servir.

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