Alcachofas con caramelo casero

Mijú
abril 2013.

Un contraste de sabores y texturas bien interesantes para el paladar.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 8 alcachofas limpias y cocidas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Crema de vinagre
  • 2 cucharadas de panela
  • 2 cebollas

Preparación

1. Picar y pochar la cebolla.

2. Añadir a ésta el sésamo, la crema y la panela.

3. Dar una vueltas para que se deshaga la panela.

4. Cuando el caramelo este hirviendo lo retiramos.

5. Rellenamos las alcachofas.


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