Ajad de pepino

Aïda Gascón Receta enviada por Publicado el viernes 15 de febrero del 2013.

El ajad de pepino es un sencillo plato tailandés, tque se sirve frío como entrante o acompañamiento, muy refrescante y a la vez sabroso. Es fácil de hacer y súper sano! El pepino es diurético, ayuda en la digestión y a eliminar toxinas.


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Vinagre de arroz 160 ml
  • 2 cucharadas de agua
  • 50 ml de azúcar
  • 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de polvo de cacahuete (maní) tostado
  • Hojas de cilantro o perejil para decorar

Instrucciones

Combinar el azúcar, el agua y el vinagre en una cacerola, llevar a ebullición y revolver bien hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa debe cubrir la parte de atrás de una cuchara con facilidad. Dejar enfriar, luego añadir el chile y el ajo.

Usando un pelador, afeitar la carne del pepino en tiras largas y delgadas o cualquier corte que desees, también queda bien en dados.

Luego verter la salsa, añadir el polvo de cacahuete (maní), remover bien para que quede bien mezclado y servir de inmediato.

Decorar con hojitas de cilantro o de perejil.


Cocina Oriental |

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