Tostadas de lentejas

Viri_nambo
febrero 2013.

Esta receta me la paso una nutriologa, pero llevaba carne de res desebrada magra, por lo que un dia que me sobro sopa de lentejas, se las intercambie por la carne y la verdad quedaron riquisimas...lo que le dara mucho sabor, es nuestra salsa de verde con aguacate...disfrutenla... =d


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza de sopa de lenteja (espesa)
  • 4 hojas de lechuga
  • 1/4 col morada
  • 1 jitomate rebanado
  • 1/2 pepino rebanado
  • 4 tostadas de maiz o nopal horneadas
  • para la salsa verde:
  • 3 tomates verdes
  • 5 chiles serrano
  • 1 ramita cilantro
  • Ajo y sal al gusto

Preparación

1. para hacer nuestra ensalada, se rebana la lechuga, col, jitomate, cebolla y el pepino; se vierte en un recipiente y se reserva.

2. para nuestra salsa se colocan a hervir los tomates y chiles; una ves hervidos se licuan junto con el cilantro, ajo y sal; bien molido y dentro aun de la licuadora se agrega el aguacate y se muele con la salsa solo unos segundos, para que este no se bata.

3. se coloca sobre la tostada una cama de nuestra ensalada, y le agregamos encima unas 3 cuharadas de lentejas y agregamos salsa al gusto.


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