Sopa de cebolla francesa

Lauracg3
octubre 2012.

Es una sopa deliciosa, muy fácil y rápida, con un sabor increible.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 chorrito de coñac
  • 1 cucharada de especias aromáticas
  • 1 cucharada de extracto de levadura
  • Picatostes
  • Queso vegano especial para fundir
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de aceite

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.

Añadimos aceite a una olla y pochamos la cebolla.

Cuando se ponga transparente añadimos el caldo de verduras, el coñac, la mostaza, la sal, la pimienta, las especias y la levadura.

Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos durante 15 minutos.

El pan y el queso es opcional, puedes añadirle uno, otro, los dos o sola, está igual de buena.

Ponemos la sopa en cuencos, añadimos el queso y el pan, si está recien hecha y caliente, servimos directamente, si no, metemos al microondas o al horno, para que se caliente.


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