Pizza de coles de bruselas

Daniela Angelina Lobos
julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 250 grs. de harina integral.
  • 150 cm3 de agua.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • 2 cucharadas de azúcar orgánico.
  • 25 ml. de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de semillas de amaranto.
  • 1 cucharadita de levadura seca.
  • Para la salsa:
  • ½ manzana.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal marina a gusto.
  • Para la cubierta:
  • 1 taza de repollitos de Bruselas cocidos.
  • Sal marina a gusto.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de semillas de girasol peladas.
  • 1 cucharada de perejil deshidratado.
  • 1 puñadito de amor.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar hasta formar un bollo. Dejar reposar en

Un recipiente amplio tapado con un repasador durante una hora a temperatura ambiente

Hasta que duplique su tamaño. Disponer la masa en una fuente para pizza y hornear entre 10 y

15 minutos.

Para preparar la salsa, poner a calentar en una sartén una cucharadita de aceite de oliva,

Agregarle la cebolla picada y la zanahoria rallada bien fina. Saltear un minuto y luego

Incorporar la manzana rallada y los tomates cortados en cubos pequeños. Salar a gusto.

Disponer la salsa en la pre-pizza, condimentar los repollitos de Bruselas con sal, limón y aceite

De oliva. Filetearlos y decorar la pizza con las rebanaditas. Luego, salpicar con semillas de

Girasol peladas y espolvorear con perejil deshidratado.

Por último, agregarle un puñadito de amor hacia nuestros comensales y hacia todos los seres

Del universo.

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