Sopa con verduras y garbanzos

Zuzana PinillaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de mayo del 2012.

Si tenemos un hijo que es complicado para comer a veces pensamos como hacer para que coman algo nuevo.. a mi me pasa eso con el mio, no le gustan muchas cosas. los garbanzos estaban entre ellos. y un día se me ocurrió: qué tal si camuflo los garbanzos en la sopa de verduras que sí le gusta? y bingo! funcionó.. desde entonces de vez en cuando preparo esta sopa y le gusta a todos.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 ramo de apio
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 papa pequeña (omitir para la dieta scd)
  • Sal al gusto
  • Un poco de perejil o cilantro (fresco o deshidratado)

Instrucciones

Remojar los garbanzos durante la noche.

Por la mañana juagarlos (asegúrese de no usar el agua en la que se remojaron)

Ponerlos a cocinar con un poco de sal.

Cuando estén casi cocidos agregar la zanahoria y el apio.

Más tarde (cuando la zanahoria esté casi cocida) agregar el brócoli y la papa.

Condimentar según el gusto y agregar perejil picado.

Servir. buen provecho!


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