Preparación

Dejar los garbanzos 24 horas antes en remojo, si no has podido usa un bote de garbanzos cocidos, en ambos casos deshechar el aguafaba.

Cocer los garbanzos entre 25 y 30 min, hasta que estén blandos. en olla exprés es eso, en thermomix 40min.

Cuando ya estén casi terminados los garbanzos, 10 min antes, comenzar a cocinar las espinacas con un chorrito de aceite de oliva o de coco (es algo menos sano). incorporar la cúrcuma y la sal. si son congeladas, dejar descongelar unas horas antes y cocinar apenas 3 minutos.

Cuando ya estén las espinacas casi cocinadas, incorporar las pasas y la leche de coco.

Casi al final incorporar los garbanzos.

Idea de presentación, en un bowl con algunas semillas crudas.

A disfrutar.