Preparación

Se retira la parte arenosa de los champiñones, se lavan y se secan.

En una cazuela con aceite se rehoga la cebolla y el ajo picados, añadiendo el tomate pelado y troceado.

Pasado un cuarto de hora se incorporan los champiñones troceados y el vaso de vino blanco, se sala y se deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.

Se espolvorea con perejil y se sirve.