Sopa de lentejas con nopales

Karla, Qro Mex
mayo 2011.

Muy buena comida y muy basta.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
5

Ingredientes

  • 250 gr. de lentejas
  • 2-3 jitomates picados sin semillas
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 1/2 cebolla bien picada
  • 1 manojo de cilantro
  • 8-10 nopales cortados en palitos
  • Sal de mar en grano
  • Pimienta
  • Aceite, el necesario

Preparación

1. Se ponen a cocer las lentejas y los nopales por separado con suficiente agua y un poco de sal de grano.

2. Cuando ya estén cocidos, las lentejas se dejan con todo y caldo y los nopales se escurren para quitarles la baba.

3. En una olla lo suficiente amplia se agrega primero el ajo sin dejar quemar, enseguida la cebolla y cuando esté transparente agregar el jitomate y por último el cilantro. Mover constantemente.

4. Agregar las lentejas con todo y caldo y esperar a que hierva. Cuando empiece a hervir se le agregan los nopales ya escurridos y se mueve. Añadir un poco de pimienta y comprobar la sal.

5. Listo... a comer.


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