Chancho en piedra

Francisco Vásquez Neira
septiembre 2005.

Quintaesencia de la mesa chilena.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 ají verde sin pepas
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tomates pelados
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Muela en un mortero el ajo, ají y la sal. Añada de a poco los tomates picados, moliendo bien. Finalmente agregue el aceite, el jugo de 1/2 limón y mezcle bien.

Es un aliño realmente exquisito para acompañar cualquier comida o simplemente para comer con pan amasado recién hecho.


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