Sopa fría de Aguacate con Coco
septiembre 2005.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
2Ingredientes
- 300 g de pulpa de Aguacate
- 2 tazas de caldo de vegetal
- 2 tazas de agua de Coco
- 1 Chile serrano sin semillas y picado (puede sustituir por salsa de tabasco)
- 1 cucharadita de semillas de Cilantro
- 1 vaso de leche de soja
- Sal
- Pimienta
- Coco fresco rallado o picado
Preparación
Aplaste deje licuada la pulpa de aguacate con la ayuda del caldo y el agua de coco; añada el chile, las semillas de cilantro y la leche de soja.
Sazone con sal y pimienta. Sirva esta crema fría, coco rallado o picado
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