Mijo con Verduras y Lentejas

Loreto
noviembre 2010.

Un plato muy completo que lo puedes usar como único


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza de mijo
  • 1 frasco de lentejas
  • Champiñones laminados
  • Ajo
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de agua

Preparación

Pones el mijo el el aceite de oliva junto con el ajo picado, cuando esta dorado, le pones 2 tazas de agua y lo dejas hervir 10 minutos, agregas la zanahoria rallada o picada fina, la berenjena picada en cubos junto con el calabacín, se tarda unos 20 minutos, cuando esta listo le agregas las lentejas y tienes un plato muy completo que le gusta a grandes y chicos


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