Preparación

Cortar a trozos las setas a tamaño que guste.

Hecharle una cucharada de aceite a la cazuela, y empezar a freír a fuego lento las setas.

Seguidamente cortamos la cebolla junto con el pimiento a dados pequeños y hechalo en la cazuela unos minutos a fuego lento.

Cuando el sofrito este hecho añadir la quinoa y mezclar bien.

Verter el caldo de verduras caliente(nunca frio) en la cazuela.

Hervir 10/12 min. y hecho.