Filetes de soja a la cerveza

Sol
agosto 2010.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2-3 filetes de soja texturizada por persona
  • 200 ml de cerveza
  • 200 ml de caldo vegetal
  • 100 ml de nata de soja
  • 5 cucharadas soperas de tomate y cebolla rallados y mezclados
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas colmadas de almendra cruda molida
  • 1 cucharada sopera colmada de levadura de cerveza en copos
  • Pimienta blanca recién molida
  • Ajo en polvo
  • Estragón
  • Sal

Preparación

Reparte los filetes de soja en la base de una cazuela ancha.

Cubre los filetes con la cerveza, el caldo vegetal, el aceite de oliva y la mezcla de tomate y cebolla.

Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Destapa la cazuela, dale la vuelta a los filetes, añade la almendra molida, la nata de soja, la levadura de cerveza y las especias y condimentos.

Tapa de nuevo la cazuela y continua la cocción a fuego medio-bajo mientas la salsa reduce y espesa un poco, 5-6 minutos aproximadamente.

Sirve los filetes cubiertos con un poco de salsa.


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