Papas cambray con especias

Bezoz_eternozReceta enviada por Publicado el domingo 4 de julio del 2010.

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Tiempo total:
40 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 taza papas cambray cocidas (sin pelar)
  • 2 cucharadas mantequilla vegana
  • 1 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1 pizca mejorana
  • 1 diente de ajo sin cáscara (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rama cilantro desinfectado y picado finamente

Instrucciones

En una sartén se derrite la mantequilla, una vez derretida se le agrega el puré de tomate, el ajo, la sal, la mejorana y la pimienta.

La mezcla se bate de vez en cuando.

Cuando la salsa empiece a hervir se le saca el ajo y se agregan las papas cambray ya cocidas, se revuelve y se apaga el fuego. Se deja reposar con una tapadera, sin quitar de la estufa. Una vez tibias se espolvorean con cilantro y se sirven ya sea como aperitivo o como guarnición.

Se puede utilizar cualquier vegetal en lugar de la papa.

Se puede agregar también un chorrito de salsa soya.


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