Preparación

Lavar las acelgas, cortar (como si estuviésemos preparando una ensalada de lechuga), dejar en un recipiente e incorporar dos cucharadas de aceite, sal al gusto y 4 cucharadas de harina. Revolver bien.

Calentar aceite en el sartén y echar la preparación.

Dejarlo menos de unos 10 minutos aprox. a fuego lento.

Mientras tanto, mover un poco la sartén para ambos lados (mirar con espátula por debajo para ver que no se pegue).

Una vez que se ve cocida la parte de abajo, agarrar un plato y ponerlo al lado, luego, agarrar el mango de la sartén y dando vuelta la sartén para que la tortilla caiga sobre el plato.

Cuando esté la tortilla en el plato, echar un poco de aceite a la sartén y pasar la tortilla del plato a la sartén del lado no cocido para que se termine de cocinar.

Observar que se cocine y no pegue.

Disfrutar!