
Arroz con crema de guisantes y zanahoria
El arroz es muy nutritivo y energético; ideal para preparar platos deliciosos cómo éste.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 200 g de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 4 cdas. de margarina vegetal
- Azúcar
- Sal
Preparación
1. Cuece el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 min. hasta que esté blando
2. Pela y trocea la zanahoria y cuecela junto a los guisantes en un cazo con agua hirviendo, sal y una pizca de azúcar durante unos 10 minutos
3. Escúrrelos y mézclalos rápidamente con la margarina
4. Pasa los guisantes por el pasapurés y deja un puñadito para la decoración del plato
5. Escurre el arroz, mezclalo con el puré de guisantes y sírvelo todo con la zanahoria troceada y los guisantes reservados para decoración
Nota: también puedes hacer otro puré con la zanahoria (idem que con los guisantes) y mezclarlo con arroz hervido también. Luego juntas los dos "tipos" de arroz (el verde y el naranja) y te quedará un plato bicolor buenísimo y súper energético.