Crema de berros con nueces

Nana Nasic
febrero 2010.

Ideal para el frío. ¿Sabías que las nueces son un alimento con múltiples beneficios para el sistema nervioso? Tienen un alto contenido de vitamina b, sobretodo b1 y también b6, muy útil para el síndrome premenstrual. Además es de los pocos frutos secos que aportan al organismo pequeñas cantidades de vitamina c.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
55 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 225 g de berros
  • 110 g de margarina vegetal
  • 4 patatas medianitas
  • 1 litro y medio de caldo de verduras
  • 100 ml de leche de soja
  • 2 puerros
  • Sal y pimienta
  • 50 g de nueces picadas

Preparación

Una de las opciones para hacer caldo de verduras haz click aquí

1. Limpiar los puerros y trocear la parte blanca

2. Poner la margarina vegetal en una cazuela grande y añadir el puerro, las patatas peladas troceadas y rehogarlo a fuego suave 10 minutos

3. Incorporar los berros y pasados 5 minutos verter el caldo caliente y la leche se soja. Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos

4. Añadirle sal, pimienta y triturarlo

5. Pasar la crema por un chino o pasapurés y repartirla en tazones

Se puede añadir nueces, también quedan lindas como decoración

Caldos, Sopas & Cremas
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram

Quizás te gusten también

Al comprar en Amazon, donarás a los animales: