Salpicón vegetariano

Kittiepurri
enero 2010.

Esta receta es tipica en mi familia y no la he visto en ningun restaurant, ojala les guste! pd: Esta es la manera vegetariana de hacerla ya que normalmente esta se prepara con inocente atún.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 lechuga escarola
  • 250 gr de aceitunas negras
  • 4 papas medianas o pequeñas
  • 250 gr de arverjitas
  • 250 gr de carne de soya cocida
  • Aceite
  • Sal
  • Limón

Preparación

Se pone en una olla mas o menos 1/2 lt de agua con las papas y se deja hervir, una vez hervida el agua se deja por unos 10 min más hasta que veas que la cascara de las papas se sale sola, retirar, pelar y picar las papas en un bol.

En ese mismo bol echas la lechuga picada, las arverjitas, las aceitunas y la carne de soya.

Revolver todo muy bien y aliñar con aceite, sal y limon.

Una receta muy llenadora, exquisita y fácil. vale la pena.


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