Gelatina de coco y alga agar-agar

Saravit_108
enero 2010.

La receta de algas agar-agar y gelatina de coco con salsa de fresas es un claro ejemplo de que podemos hacer recetas sanas, diferentes y de sabor rico. con las recetas de agar-agar conseguimos unas gelatinas vegetales bajas en calorías y altas en sabor.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 2 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café o moca) de alga agar-agar en polvo
  • 1 litro de leche de coco
  • 75 gr. de azúcar
  • ½ cucharadita de zumo o jugo de limón
  • para la salsa:
  • 250 gr. de fresas
  • 50 gr. de azúcar

Preparación

1- calentar la leche de coco con el azúcar. cuando hierva añadir el alga agar-agar y dejar hervir 2 minutos

2- retirar y cuando temple, añadir el zumo de limón. mezclar todo bien.

3- poner la mezcla en un molde y enfriar en nevera

Para la salsa:

1- lavar y trocear las fresas. añadir el azúcar y triturar

2- desmoldar la gelatina de coco y decorar con la salsa de fresa

Nota: otra forma de presentación es verter la salsa de fresas en un plato y colocar en el centro un trozo de gelatina de coco.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram