Budín húmedo de banana

Mar Vegan
junio 2021.

Antes de preparar este budín te comparto dos consejos: la banana debe estar bien madura (ya que le da más sabor y aroma) y por otra parte, no debemos pisar toda la banana, así quedan trocitos y podemos disfrutarlos en cada rodaja de budín. pEs sumamente esponjoso, húmedo y ¡delicioso!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 50gr de aceite
  • 150gr de harina de trigo sarraceno
  • 50gr de avena
  • 20gr de nueces
  • 30gr de azúcar mascabado
  • 2 cdas de lino
  • 1 cda de vinagre
  • Leche vegetal

Preparación

Pisar 1 banana, azúcar, vinagre y aceite en un bowl. incorporar los secos y mezclar bien. añadir la otra banana en pedacitos y de a poco leche vegetal hasta lograr una consistencia cremosa y firme. por último, incorporar las nueces a penas picadas. volcar en molde previamente aceitado. cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un palillo y que salga limpio pero bien húmedo. dejar enfriar y servir.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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