Dulce de leche de soja

Adda De Chiara
noviembre 2009.

Dulce tradicional de Uruguay y Argentina, poco conocido en otros lados, lo comemos si somos golosos a cucharadas, o rellenamos tortas (y espolvoreamos con coco rallado) o masas o simplemente lo comemos en el desayuno untando tostadas


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 litros de leche de soja
  • 800 gramos de azúcar
  • 1 chaucha de vainilla

Preparación

1) Ponemos a fuego lento la leche y el azúcar con la chaucha de vainilla, revolvemos lentamente con cuchara de madera con mucha paciencia hasta que llegue a hervor, va ir espesando y tomando color marrón. Esta pronto cuando adquiera una consistencia untable.

2) Retiramos la chaucha de vainilla (si al enfriar esta muy espeso, volver a fuego lento añadiendo cantidad necesaria, de a poco, de leche tibia hasta tener consistencia deseada.

3) Después lo disfrutamos.

Sugerencia:

Cortar rodajas de banana (platano) o cubitos de manzana o durazno (melocotón) cubrir con una cuchara de dulce de leche y espolvorear con coco, riquísimo!

Saludos


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