Preparación

Pon el arroz a cocer en agua hirviendo. también mete las uvas en un vaso con agua caliente, para que se hidraten.

Mientras, extrae bolitas de todas las frutas, con un vaciador de frutas o ayudándote de una cucharada de café. en una sartén caliente, dóralas a fuego medio. en cuanto empiecen a soltar un poco de jugo, añade la cucharada de azúcar moreno y un poco de sal. retira del calor cuando estén ligeramente tiernas y doradas, pero mantengan su corazón aún crujiente.

Una vez cocido el arroz, cuela y enjuaga bajo el grifo para que quede bien despegado.

Pica muy finos la cebolla, la hierbabuena y el perejil, y dóralos en una cucharada de aceite un par de minutos. agrega el arroz, remueve y echa las pasas escurridas. salpimenta al gusto, y riega con unas gotas de limón recién exprimido.

Coloca el arroz en una fuente, encima las bolitas de fruta y decora con unas guindas rojas y unos frutos secos o semillas (pipas de calabaza, pipas de girasol, nueces…)