Preparación

Separar la brócoli en flores y cocerla durante 3 minutos en agua hirviendo, hasta que el tallo se pueda pinchar con un cuchillo fácilmente. Lavar bajo agua fria y dejar escurrir bien.

Sofreir pimiento y zanahoria a taquitos pequeños con ajo y añadir los champiñones cuando lo demás está casi listo. Terminar de hacer.

Echar la brócoli en un recipiente hondo, rociarla con jugo de aproximadamente 1/4 de limón (según el gusto) o un poco de vinagre.

Añadir el maiz de conserva o previamente descongelado.

Partir las nueces y demás en trozos pequeños y añadir también pasas.

Echar las verduras sofritas y añadir sal y aceite a gusto.

Es aconsejable dejarla enfriar.