Turrón blando vegano

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el miércoles 3 de diciembre del 2008.

El turrón de jijona es un delicioso dulce típicamente navideño en españa, con forma de tableta, que consiste en una masa dulce hecha a partir de almendra pelada y tostada (el 65%) a la que se le añade azúcares. la receta tradicional incorpora miel y clara de huevo, pero también es posible realizar un riquísimo turrón de jijona sin ingredientes de origen animal.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 300 grs almendras crudas y peladas
  • 100 grs azúcar integral o moreno
  • Ralladura de medio limón

Instrucciones

Moler las almendras sin que queden completamente pulverizadas.

Verter el azúcar en un cazo y ponerlo a calentar a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que esté bien disuelto.

Añadir la pasta de almendras molidas y mezclar muy bien y sin parar de remover durante 10 minutos a fuego lento con una cuchara de madera y dejar enfriar durante 5 minutos.

Forrar los moldes con papel de cocina, echar la mezcla en los moldes de forma que quede el turrón con un espesor de 2 a 3 cms. dejar los moldes con el turrón por 3 o 4 horas que para tome consistencia. desmoldar y guardar en cajas herméticas en sitio fresco y seco.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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