Ensalada verde en pan de campo

Ivana Kusman
octubre 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 pan de campo
  • 1/2 taza aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cdas perejil picado
  • 1 cda mostaza
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda jerez
  • 3 endivias
  • 2 tazas lechuga mantecosa
  • 2 tazas rúcula
  • 2 tazas lechuga capuchina
  • 1 taza champignones fileteados
  • 1 taza puntas de espárragos
  • 2 cdas nueces

Preparación

Ahuecar 1 pan de campo.aparte calentamos ½ taza de aceite, ajo.pincelar el interior del pan con el aceite.horner el pan en horno caliente durante 10 minutos,enfriar.mientras se prepara el aderezo con,aceite de oliva,perejil picado,mostaza,vinagre y jerez; reservar.aparte mezclamos las endivias,lechuga mantecosa,rúcula y lechuga capuchina. aderezar, colocar dentro del pan ahuecado. distribuir por encima champignones, espárragos y nueces.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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