Ensalada de Manzana y Bok Choy

Conscientenutrir
agosto 2012.

Ensalada deliciosa y creativa para disfrutar en el calor!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
32 min.
Preparación:
7 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 6 tallos de bok choy (aproximadamente 1/2 cabeza), en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
  • 1 manzana granny smith, en rodajas
  • 1/2 taza de semillas de girasol tostadas

Preparación

Aderezo:.

Cucharadita de cilantro molido.

Cucharadita de mostaza de dijon.

Cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón).

/4 taza de aceite de oliva.

Cucharaditas de jarabe de arroz integral.

Sal y pimienta negro al gusto.

Instrucciones:.

. En primer lugar hacer el aderezo combinando todos los ingredientes y batir bien.

. Picar todos los ingredientes de la ensalada, dejando las manzanas para el final. Mezclar en una ensaladera.

. Mezcle la ensalada con la mitad del aderezo. Agregue el aderezo adicional si lo desea.

. Comer inmediatamente, o congelar por hasta una hora y luego agregue las manzanas justo antes de comer.


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