Preparación

En un bol ponemos la harina, la levadura, la cebolla y el perejil muy picados, un poco de azafrán y removemos. Sin dejar de mover, vamos echando, poco a poco el agua tibia (muy importante) hasta que se forme una pasta no demasiado liquida. Dejamos reposar y freimos en aceite caliente poniendo dos o tres cucharadas cada vez hasta que esten doradas.

Se puede añadir cualquier verdura, hortaliza a la mezcla antes de freirlas.