Gratinado de calabacines y kasha

Ivana Kusman
agosto 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza de kasha (granos tostados de trigo sarraceno)
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 2 Cdas de margarina
  • 2 calabacines
  • 1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 / 2 taza de queso de soja
  • 1 taza de crema de soja
  • 1 Cda de mostaza en grano

Preparación

Precalentar el horno.

Untar con margarina una asadera.

Preparar el kasha según las instrucciones del paquete, utilizando el caldo vegetal.

Mientras tanto, en un sartén grande sobre fuego mediano-alto, derretir la margarina.

Añadir el calabacín, cebolla, sal y pimienta y cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

En un tazón, combinar el queso de soja, la crema de soja y la mostaza; agregar al kasha cocido.

Extender la mitad del kasha en la asadera y luego la mezcla de calabacín.

Repetir las capas hasta completar la fuente.

Hornear para calentar.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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