Preparación

Cortamos el tofu en dados pequeños y lo hervimos durante media hora.

Mientras se cuece el tofu, cortamos los champiñones y los salteamos en una paella con un poco de pimienta y hierbas provenzales.

Mezclamos el tofu con los champiñones, la pimienta y las hierbas provenzales y lo chafamos todo. machacamos con el utensilio de cocina que nos sea más útil hasta que quede la textura que queramos. hay que tener un poco de paciencia porque al principio cuesta un poco.