Papas al horno con crema de albahaca

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 6 dientes de ajo cortados por la mitad
  • 1 / 4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cdas de romero
  • 1 / 2 cdita de tomillo
  • 1 / 2 cdita de sal marina
  • Pimienta fresca molida
  • crema:
  • 4 Cdas de mayonesa vegana
  • 1 Cda de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cdas de vino blanco seco
  • 2 Cdas de albahaca fresca o seca
  • 1 Cda de semillas de hinojo
  • Pimentón dulce y sal al gusto

Preparación

Precalentar el horno.

Rociar la parte inferior de una asadera con 2 Cdas de aceite de oliva.

Mezclar el resto de los ingredientes y volcarlos encima de las papas.

Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén blandas. Servir con crema de albahaca.

Crema:

Batir todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados.

Llevar al refrigerador por una hora - de la noche a la mañana es aún mejor-.

Rociar con aceite de oliva ( si se desea).

También se puede utilizar esta salsa como un aderezo para ensaladas.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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