Preparación

Comenzar presionando el tofu con una toalla de papel y luego ponerle un peso encima así el papel absore el agua.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada.

Cortar el tofu en 8 rectángulos de igual tamaño y dejarlos dentro de la marinada por 30 minutos.

Mientras tanto, hervir los fideos de arroz y cocer durante 6 minutos, hasta que estén bien tiernos.

Enjuagar en agua fría, escurrirlos y reservar.

Batir juntos los ingredientes de la salsa, y reservar.

Calentar una sartén a fuego mediano.

Colocar aceite, una vez que la sartén está muy caliente, añadir el tofu.

Dorar el tofu por ambos lados.

Luego echarle encima un poco de la marinada y cocer unos pocos minutos más. En total, el tofu tardará 10 minutos.

Colocar un poco más de aceite en la sartén y añadir la col crespa.

Una vez ablandada, añadir los fideos y remover.

Añadir más aceite, lo suficiente para que los fideos no se peguen.

Rociar un poco de salsa de soja y una pizca de azúcar.

Servir el tofu acompañado con la col y un poco de salsa.