Sopa de coliflor

Ivana Kusman
julio 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 50 gramos de margarina
  • 1 coliflor mediana separada en flores
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 lata de tomates triturados
  • 1 Cda de extracto de tomate
  • 1/2 litro de caldo de vegetales
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 - 2 cdas de azúcar

Preparación

Derretir la margarina y añadir la coliflor y la cebolla.

Colocar a fuego lento para que los ingredientes 'suden' 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Añadir los tomates triturados con el resto de los ingredientes.

Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento por 30 minutos.

Hacer un puré.

Calentar y servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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