Panes rellenos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el domingo 16 de marzo del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • masa:
  • 3/4 de taza de harina integral de trigo
  • 1/4 de taza de harina de trigo refinada
  • 1 / 3 - 2 taza de agua
  • 1 / 2 cdita de sal
  • 2 - 3 cditas de aceite
  • relleno:
  • 2 papas medianas
  • 1 / 2 cdita de sal
  • 1 / 2 cdita de garam masala(especias indias)
  • 1 / 2 cdita de semillas de comino
  • 1 / 4 cdita de cúrcuma
  • 1 / 4 cdita de hojuelas de chile
  • Cilantro picado

Instrucciones

Masa:

Combinar todos los ingredientes en un tazón excepto el agua.

Añadir 1 / 3 taza de agua e ir agregando más si es necesario. El objetivo es lograr una masa suave y elástica después de unos 5 minutos de amasado. No debe ser pegajosa pero si debe quedar algo blanda.

Cortar la masa hasta en 8 trozos iguales, formando unas pelotitas.

Colocarlas en tazón aceitado y cubrir con plástico. Dejar que la masa descanse durante 30 minutos o más. Esto permite que el gluten se relaje.

Relleno:

Pelar, cortar y hervir las papas; una vez cocidas hacer un puré.

Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.

Formar 8 bolas del mismo tamaño (o menor) que las de la masa, reservar.

Armado:

Precalentar una sartén ancha y antiadherente, y mantener a fuego medio.

Pasar cada bola de masa por harina y luego aplanarla.

Colocar en el centro una bola del relleno y envolverla con la masa, llevando los bordes hacia abajo. Pellizcar los bordes para sellar y aplanar un poco.

Pasar nuvemante por harina.

Estirar con un palote en forma circular, deberá quedar bien fina.

Llevar los pancitos a la sartén, luego de un minuto la masa se pondrá oscura y hará burbujas en la superficie.

Voltear y dorar por el otro lado.

Tardaran 2 minutos de cada lado (aprox).

Ponerlo en un plato y untarlo con un poco de aceite. A medida que se van haciendo, ponerlos uno encima de otro, para que conserven el calor.


Platos principales |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada hace 6 días


Bocaditos helados de choco y banana

Bocaditos helados de choco y banana
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 25 de septiembre del 2019


Tofucream: queso untable de tofu

Tofucream: queso untable de tofu
Mar.veganfood
Publicada el martes 17 de septiembre del 2019


Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?

Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?
Mar.veganfood
Publicada el martes 3 de septiembre del 2019


Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca

Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca
Mar.veganfood
Publicada el lunes 26 de agosto del 2019