Tortitas de calabaza

Ivana Kusman
marzo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 / 2 taza de margarina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cditas de miel de caña
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • 1 y 1 / 2 tazas de puré de calabaza
  • 4 y 1 / 2 tazas de harina
  • 1 Cda de substituto de huevo
  • 1 cdita de bicarbonato
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 cdita de sal
  • 1 / 4 cdita de nuez moscada
  • 1 / 4 cdita de pimenta de jamaica
  • 1 / 4 cdita de canela
  • relleno:
  • 1 / 2 paquete de queso crema vegano
  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • 2 Cdas de margarina

Preparación

Precalentar el horno.

Cubrir una asadera con papel manteca.

Cremar la margarina y el azúcar, utilizando una batidora, o también puede ser a mano.

Añadir la miel y la vainilla y bata bien.

Añadir el puré de calabaza y mezclar bien.

En otro tazón, combinar todos los ingredientes restantes y mezclar bien.

Añadir esta mezcla seca a la húmeda hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. Se hará una masa rígida.

Para formar las tortitas usar una cuchara de helado (la que se usa para formar bochas) e irlas disponiendo en la asadera.

Mojarse los dedos con agua y aplanar suavemente aplanar las bochas.

Hornear durante 10-13 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Ponerlas sobre una rejilla apenas salgan del horno para que se enfríen.

Cubrir con una toalla o papel para mantener la humedad. Preparar el relleno:

Batir los ingredientes hasta que quede suave.

Dejar en el refrigerador hasta su uso.

Poner el relleno en una manga y untar una tortita, cubrir con otra.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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